〜1.5kgで仕込みます。
長崎のいちご「ゆめのか」を1.5kg購入しました。
ヘタを取り、太いところだけを15mm厚さの輪切りにして砂糖菓子に仕上げました。
これは飾り用です。
苺の砂糖漬けの時に出たエキスは餅の生地に使いました。
残りのイチゴは潰してこれも餅の生地に混ぜて仕上げたので餅からはほのかな苺の香りと自然な淡いピンク色が出ています。
餅の上に載せた、苺の砂糖菓子は乾燥させたらこんなに薄くなりました。
砂糖菓子からは凝縮された、苺の香りと酸味がアクセントになっています。
今回は8個入りを1000円でお分けいたします。
イチゴの餅の８個分には普通のイチゴパック半分の量の苺が入っています。
贅沢なお餅を皆さんと共有できること、楽しみにしております。
数に限りがありますのでお早めにお知らせください。
キムチの注文の方は定期便にてご一緒にお送りいたします。
３月の定期便は3月10日発送予定です。
いつもありがとうございます。